 |
|||||
|
|||||
|
Банкеты |
|||||
|
Рекомендуемое банкетное меню велком дринк, апетаизеры
из маслин, олив, вяленых томатов, рокфор на стеблях сельдерея, лосось
в деревянной ладье, блины с икрой, сельдью, тешой семужьей.
Холодные закуски и салаты на выбор: Букет из овощей
Огурчики малосольные
Баклажаны с чесноком
и майонезом
Сациви из домашних цыплят
Соте из овощей пожаренных
на углях
Лосось м\с
Осетр отварной, севрюга
горячего копчения
Грузди соленые
Ассорти из копченого
гуся, рулетов, языка и росбифа
Икра черная, красная,
масло
Карп фаршированный целиком
в рубиновом желе
Салат "Цезарь"
Салат картофельный с
телятиной и каперсами
Сельдь под шубой
Салат "Столичный"
Отдельные банкетные композиции: Севрюги и стерляди оформленные
на зеркалах
Индейки зажаренные целиком
с коктейлем из фруктов
Поросенок замаринованный
в острой аджике зажаренный целиком
Горячие закуски и блюда на выбор: Жульен из шампиньонов
блинчики с мясом, с телячьей
печенкой, с икрой
Язычки ягненка на раскаленной
сковороде с соусом из граната, кинзы и чеснока
Тигровые креветки зажаренные
на решетке с чесночным маслом и лимоном
Шашлык из осетра (или
лосося)
Фуа-гра с лесными ягодами,
соусом из манго ежевики
Перепелки зажаренные
целиком
Любимая котлета "по-Киевски"
Щницель "по-Министерски"
или "Дю-Валяй" с грибами и чесноком
Гриль - микс рыбный:
дорадо, тюрбо, лосось, королевские креветки
Ассорти на углях: стейки,
ребра черного быка, цыпленок, корейка ягненка с овощами и картофелем
"Айдахо"
Гусь или уточка зажаренные
целиком с яблоками, капустой и клюквой
Ягнята зажаренные целиком,
подаются с овощами и перцем Чили
Напитки: Витель, Сан Пеллигрино, морс, кола, соки Торт для юбиляра, композиции из фруктов, мини-пирожные Вино: Чили, Аргентина, Италия, Франция, Германия Водка: Белое золото, Столичная, Русский стандарт, Кауффман
|
|||||
|
